ভার্মিসেল্লি ময়দার আঠা গঠন স্তর

হিসাবে পৃষ্ঠ চলতে, আর্দ্র আটা শস্য, যা পৃষ্ঠতল থেকে অভ্যন্তরে প্রবেশ করে, ম্যাক্রোমোলিকুলার প্রোটিন পলিমারগুলি হাইডডেট করে, আটা আংশিকভাবে ময়দার আঠা তৈরি করে। গ্লুটন এর কলোয়েড পদার্থের একটি বৈশিষ্ট্য ভাস্কর প্রবাহ হয়, যাতে একে অপরের মিশ্রণ অধীনে মিক্সার মধ্যে আলগা ছোট কণা এবং একটি নেটওয়ার্ক গঠন গঠন, এই সময়ে মালকড়ি গ্রুপ ভর প্রদর্শিত হবে, অভিজ্ঞতা 5 ~ 6min সম্পর্কে মড্যুলেশন এই ফেজ